Sushi Miyabi

來到「鮨 みやび」，能品嘗到處處展現師傅細緻功夫的壽司，像是藏有海苔佃煮的喉黑魚、拿捏醃漬程度以引出鮮甜風味的小鰭，或是滋味濃郁的鮪魚中落配海膽軍艦。映襯出產地與進貨講究的魚料，透過刷上煮切醬油、醃漬以及細緻俐落的切刀工藝，凸顯出食材本身的特點，讓人自然而然期待起下一道餐點的到來。

晚間的Omakase套餐中，除了金目鯛等端正雅緻的握壽司，還均衡穿插了白甘鯛松笠揚以及精緻小缽等酒餚。套餐尾聲則備有甜度高雅適中、口感滑順細膩的特製布丁，為餐後的餘韻營造出令人愉悅的收尾。

店內座席以吧檯為主，營造出能讓人放鬆自在、細細品味美饌與佳釀的沉穩空間。包含名產銘柄在內的日本酒與葡萄酒等酒款選擇豐富，隨著料理節奏接連小酌，箇中樂趣令人回味無窮。不妨事先預約前往，從容感受每一貫壽司的細膩手藝，以及與豐富美酒交織出的佐餐享受。